CURSO DE BARISTA PROFESIONAL
Aprende desde cero a preparar espresso, arte latte y métodos filtrados con los mejores y avalados por la Universidad Católica Santiago de Guayaquil.
CURSOS CERTIFICADOS - CUPOS LIMITADOS - INICIO 13 DE SEPTIEMBRE
CURSOS CERTIFICADOS - CUPOS LIMITADOS - INICIO 13 DE SEPTIEMBRE
CURSO 100% PRESENCIAL
Domina la máquina de espresso, calibra tu molino, crea arte latte, explora métodos como el V60 y prensa francesa para brindar una experiencia completa en barra.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Conoce un poco más de nuestra malla.
BASE DE BARISMO
Este módulo introduce al estudiante en el mundo del café: su historia, variedades, métodos de producción y fundamentos del barismo.
Se trabaja la comprensión del café de especialidad, defectos comunes, el rol del barista, y se comienza con la práctica de espresso y técnicas básicas de latte art. Incluye una visita a una cafetería de especialidad.
Se trabaja la comprensión del café de especialidad, defectos comunes, el rol del barista, y se comienza con la práctica de espresso y técnicas básicas de latte art. Incluye una visita a una cafetería de especialidad.
TÉCNICAS DE BARISMO
En este módulo se profundiza en la ingeniería de las máquinas de espresso, se desarrolla la destreza en métodos de extracción por vertido (V60, Moka Italiana, Origami) e inmersión (Prensa Francesa, Aeropress), y se realiza una evaluación práctica.
Se incorporan prácticas profesionales y una visita a finca cafetera. Se empieza el desarrollo de recetas personales y análisis sensorial.
Se incorporan prácticas profesionales y una visita a finca cafetera. Se empieza el desarrollo de recetas personales y análisis sensorial.
PRÁCTICAS
El enfoque de este módulo es operativo y de servicio: prácticas en tienda, manejo de clientes, organización del espacio (mise en place), atención en hora pico y control de inventarios.
También se abordan costos, pricing y diseño de un menú de bebidas. Finaliza con un examen teórico-práctico de cierre.
También se abordan costos, pricing y diseño de un menú de bebidas. Finaliza con un examen teórico-práctico de cierre.
CONTÁCTANOS PARA CONOCER MÁS
Regístrate y conoce más.
